Tự công bố sản phẩm thực phẩm
Còn gọi là: cong bo san pham thuc pham · tu cong bo thuc pham · cong bo chat luong thuc pham · ban tu cong bo san pham
Tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc nhập khẩu thực phẩm đã chế biến bao gói sẵn, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, dụng cụ và vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải tự công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Thủ tục do doanh nghiệp tự làm và tự chịu trách nhiệm, không chờ cơ quan nhà nước cấp giấy.
Doanh nghiệpHộ kinh doanh Cấp tỉnh Nộp trực tuyến được Đang đối chiếu văn bản
Ai phải xin
- Cơ sở sản xuất thực phẩm bao gói sẵn bán ra thị trường: bánh kẹo, mứt, đồ ăn vặt, nước giải khát, cà phê rang xay đóng gói, trà túi lọc, nước mắm, gia vị, đồ khô đóng túi có nhãn.
- Doanh nghiệp nhập khẩu thực phẩm bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến để bán tại Việt Nam.
- Cơ sở sản xuất hoặc nhập khẩu dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (hộp nhựa, màng bọc, chai, cốc giấy, dụng cụ nhà bếp).
- Chủ thương hiệu thuê gia công: sản phẩm mang tên, nhãn của mình thì bên đứng tên trên nhãn là bên tự công bố, dù nơi sản xuất là xưởng khác.
Trường hợp được miễn hoặc không thuộc diện
- Sản phẩm thuộc diện ĐĂNG KÝ bản công bố (thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, phụ gia mới…) không tự công bố mà làm thủ tục đăng ký riêng.
- Sản phẩm, nguyên liệu nhập khẩu chỉ dùng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ sản xuất nội bộ của chính doanh nghiệp, không bán ra thị trường trong nước — thuộc diện miễn theo quy định chi tiết Luật ATTP, cần đối chiếu điều kiện cụ thể.
- Thực phẩm tươi sống, sơ chế không bao gói, món ăn bán tại chỗ ở quán ăn không phải tự công bố (nhưng cơ sở vẫn phải đủ điều kiện ATTP).
Điều kiện phải đáp ứng trước
- Có đăng ký kinh doanh (doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh) với ngành nghề sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm phù hợp.
- Sản phẩm có phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm còn trong thời hạn theo quy định, do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 thực hiện.
- Chỉ tiêu kiểm nghiệm bám theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc quy định giới hạn của Bộ Y tế cho đúng nhóm sản phẩm (vi sinh, kim loại nặng, độc tố, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu); chưa có quy chuẩn thì theo tiêu chuẩn quốc gia, tiêu chuẩn quốc tế hoặc tiêu chuẩn do cơ sở công bố.
- Cơ sở sản xuất phải đủ điều kiện ATTP (có giấy chứng nhận hoặc thuộc diện miễn và đã ký cam kết theo quy định).
- Nhãn sản phẩm thể hiện đúng tên, thành phần, khối lượng, hạn dùng, hướng dẫn bảo quản, tên và địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm theo quy định về nhãn hàng hoá.
Cơ quan cấp và nơi nộp
Không phải cơ quan cấp phép mà là nơi TIẾP NHẬN bản tự công bố: cơ quan quản lý ATTP do UBND tỉnh, thành phố chỉ định (thường là Sở Y tế hoặc Chi cục/Ban quản lý An toàn thực phẩm; với sản phẩm thuộc ngành công thương hoặc nông nghiệp và môi trường có thể là Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường tuỳ phân công của tỉnh). Bản tự công bố đồng thời đăng tải trên phương tiện thông tin đại chúng, trang thông tin điện tử của doanh nghiệp hoặc niêm yết công khai tại trụ sở.
Cấp giải quyết: Cấp tỉnh · Nộp được trực tuyến qua Cổng Dịch vụ công quốc gia hoặc cổng dịch vụ công của tỉnh.
Thành phần hồ sơ — 6 loại giấy tờ
Bấm vào ô để đánh dấu giấy tờ đã có (lưu trên máy của bạn).
Các bước thực hiện
- Xác định đúng diện tự công bố
Kiểm tra sản phẩm có rơi vào nhóm phải đăng ký bản công bố (thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, dinh dưỡng y học, dinh dưỡng cho trẻ nhỏ…) hay không. Nhầm diện là toàn bộ hồ sơ phải làm lại. - Chốt công thức, nhãn và quy chuẩn áp dụng
Cố định thành phần, quy cách đóng gói, hạn dùng; tìm quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc quy định giới hạn tương ứng để biết phải kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào. - Gửi mẫu kiểm nghiệm
Gửi mẫu tới phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc đạt ISO/IEC 17025, đề nghị kiểm đủ nhóm chỉ tiêu an toàn của sản phẩm. Phiếu thiếu chỉ tiêu bắt buộc sẽ không dùng được. - Lập bản tự công bố
Điền bản tự công bố theo mẫu, đính kèm phiếu kiểm nghiệm và nhãn. Thông tin trên bản công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn phải khớp nhau từng chữ: tên sản phẩm, khối lượng, thành phần. - Công khai và nộp cho cơ quan tiếp nhận
Đăng tải bản tự công bố trên phương tiện thông tin hoặc trang web của doanh nghiệp, hoặc niêm yết tại trụ sở; đồng thời nộp một bản qua cổng dịch vụ công hoặc trực tiếp tới cơ quan được tỉnh chỉ định để đưa vào cơ sở dữ liệu. - Bán sản phẩm và lưu hồ sơ
Sau khi tự công bố, sản phẩm được sản xuất, kinh doanh ngay; doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về an toàn sản phẩm và lưu hồ sơ để xuất trình khi hậu kiểm. Đổi thành phần, nhãn, tên sản phẩm thì tự công bố lại.
Thời hạn giải quyết và lệ phí
| Thời hạn giải quyết | Theo quy định hiện hành — đang đối chiếu văn bản, chưa ghi số ngày. |
|---|---|
| Lệ phí, phí nhà nước | Thủ tục tự công bố không có lệ phí cấp giấy; chi phí chủ yếu là phí kiểm nghiệm mẫu do phòng kiểm nghiệm thu theo chỉ tiêu. Căn cứ: Nghị định quy định chi tiết Luật ATTP về tự công bố sản phẩm — cần đối chiếu bản hiện hành. |
Chỉ ghi phí, lệ phí nhà nước — không gồm giá dịch vụ.
Hiệu lực và gia hạn
| Thời hạn hiệu lực | Bản tự công bố không ghi thời hạn; có giá trị tới khi sản phẩm thay đổi thành phần, tên, nhãn, quy cách hoặc nơi sản xuất. Doanh nghiệp vẫn phải kiểm nghiệm định kỳ để chứng minh sản phẩm tiếp tục đạt chỉ tiêu. |
|---|---|
| Gia hạn, thay đổi | Không gia hạn. Khi có thay đổi nội dung đã công bố thì tự công bố lại sản phẩm; nếu chỉ đổi thông tin hành chính nhỏ, hỏi cơ quan tiếp nhận xem có chấp nhận thông báo thay đổi thay vì công bố lại không. |
Không có giấy thì sao
Đưa sản phẩm ra thị trường khi chưa tự công bố, công bố không đúng thực tế sản phẩm, hoặc chỉ tiêu kiểm nghiệm hậu kiểm không đạt mức đã công bố có thể bị phạt tiền, buộc thu hồi, tiêu huỷ sản phẩm và buộc công bố lại. Khung phạt theo nghị định xử phạt vi phạm hành chính về ATTP hiện hành — cần đối chiếu.
Căn cứ pháp lý
- Luật An toàn thực phẩm — 55/2010/QH12
- Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm — 15/2018/NĐ-CP
- Nghị định về nhãn hàng hoá — 43/2017/NĐ-CP
Mã ngành nghề liên quan — 29 mã
Tra mã ngành khác → giấy phép cần có
Giấy phép làm trước, làm sau, đi kèm
Có trong bảng kiểm mở kinh doanh
Mở tiệm bánh, lò bánhMở bếp online, bán đồ ăn qua mạngBán hàng online, livestream trên mạng xã hội và sànMở cơ sở sản xuất thực phẩm đóng góiMở công ty xuất nhập khẩu hàng hoá
Sai lầm hay gặp
- Phiếu kiểm nghiệm thiếu chỉ tiêu bắt buộc theo quy chuẩn của nhóm sản phẩm (chỉ kiểm vi sinh mà bỏ kim loại nặng, hoặc ngược lại) — khi hậu kiểm bị coi như công bố không có căn cứ.
- Tên sản phẩm trên bản công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn không khớp nhau (thêm bớt chữ, đổi khối lượng tịnh) — lỗi bị trả hồ sơ phổ biến nhất.
- Dùng một bản tự công bố cho nhiều vị, nhiều quy cách khác thành phần. Mỗi sản phẩm khác công thức phải có bản công bố và phiếu kiểm nghiệm riêng.
- Ghi công dụng chữa bệnh, hỗ trợ điều trị trên nhãn thực phẩm thường: vừa sai diện (nhóm đó phải đăng ký bản công bố) vừa vi phạm quy định về quảng cáo, nhãn.
- Hàng thuê gia công nhưng để xưởng gia công đứng tên công bố trong khi nhãn ghi tên chủ thương hiệu: bên chịu trách nhiệm trên nhãn mới là bên công bố.
- Đổi bao bì, đổi nhà cung cấp nguyên liệu chính mà không cập nhật công bố; lần kiểm tra sau sản phẩm trên kệ khác với hồ sơ đã nộp.
Hỏi đáp
Tự công bố xong có được cấp giấy gì không?
Không. Đây là thủ tục doanh nghiệp tự làm và tự chịu trách nhiệm; cơ quan chỉ tiếp nhận và đưa lên cơ sở dữ liệu. Sau khi đăng tải và nộp bản tự công bố là sản phẩm được bán.
Hộ kinh doanh làm bánh, làm mứt bán online có phải tự công bố không?
Nếu sản phẩm được đóng gói sẵn, có nhãn và bán ra thị trường thì thuộc diện tự công bố, kể cả bán qua mạng. Bán món tự làm không bao gói, bán ngay tại chỗ thì không, nhưng cơ sở vẫn phải bảo đảm điều kiện ATTP.
Phiếu kiểm nghiệm dùng được bao lâu?
Nghị định quy định phiếu kiểm nghiệm nộp kèm bản tự công bố phải còn trong thời hạn tính từ ngày cấp phiếu; số tháng cụ thể cần đối chiếu nghị định hiện hành. Phiếu quá hạn thì phải kiểm lại trước khi công bố.
Một sản phẩm có ba vị thì làm mấy bản tự công bố?
Ba vị khác thành phần là ba sản phẩm, mỗi vị một bản công bố và một phiếu kiểm nghiệm. Chỉ khác quy cách đóng gói, cùng công thức thì có thể gộp, ghi đủ các quy cách trong bản công bố.
Hàng nhập khẩu tự công bố ở đâu?
Doanh nghiệp nhập khẩu tự công bố và nộp bản công bố cho cơ quan được tỉnh nơi đặt trụ sở chỉ định, trước khi thông quan để kiểm tra nhà nước về ATTP và trước khi bán. Nhãn phụ tiếng Việt phải khớp bản công bố.
Đọc thêm
- Viết sâu hơn ở capphep.com
Nhờ làm hộ: Tự công bố sản phẩm
Để lại số điện thoại, người phụ trách hồ sơ sẽ gọi lại để hỏi tình trạng cụ thể và báo những giấy tờ cần chuẩn bị.
GiayPhep.com không phải cơ quan nhà nước — tự làm thì nộp tại Cổng Dịch vụ công quốc gia.
Hồ sơ đang trong lượt đối chiếu văn bản sau sắp xếp bộ máy 2025: số tiền, số ngày chỉ hiện khi đã đối chiếu xong. Cập nhật 31/10/2026. Nội dung để tham khảo, không thay ý kiến của cơ quan có thẩm quyền. GiayPhep.com không phải cơ quan nhà nước — tự làm thì nộp tại Cổng Dịch vụ công quốc gia.