Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh
Còn gọi là: giay phep nau ruou · giay phep san xuat ruou thu cong nham muc dich kinh doanh · giay phep ruou gao
Hộ, cá nhân, hợp tác xã, doanh nghiệp nấu rượu bằng phương pháp thủ công để bán ra thị trường phải có Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh. Chỉ bán rượu cho doanh nghiệp có giấy phép sản xuất để chế biến lại thì dùng cơ chế đăng ký nhẹ hơn với chính quyền cấp xã.
Doanh nghiệpHộ kinh doanh Cấp xã (xã, phường, đặc khu) Nộp trực tuyến được Đang đối chiếu văn bản
Ai phải xin
- Hộ gia đình, hộ kinh doanh nấu rượu gạo, rượu ngô, rượu nếp, rượu men lá… để bán cho người tiêu dùng, quán ăn, cửa hàng.
- Hợp tác xã, cơ sở làng nghề rượu đóng chai, đóng can mang thương hiệu riêng.
- Doanh nghiệp nhỏ sản xuất rượu thủ công (không dùng dây chuyền công nghiệp) để phân phối.
- Cơ sở ngâm rượu dược liệu, rượu trái cây từ rượu nền tự nấu để bán.
Trường hợp được miễn hoặc không thuộc diện
- Nấu rượu cho gia đình dùng, biếu tặng, không nhằm kinh doanh thì không thuộc diện giấy phép.
- Hộ, cá nhân chỉ bán rượu thủ công cho doanh nghiệp đã có giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại không xin giấy phép mà đăng ký với UBND cấp xã nơi sản xuất, kèm hợp đồng mua bán với doanh nghiệp đó. Bán thêm ra ngoài hợp đồng là ra khỏi cơ chế này.
Điều kiện phải đáp ứng trước
- Đã đăng ký doanh nghiệp, hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh có ngành sản xuất đồ uống có cồn phù hợp.
- Bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất: nguồn nước, khu nấu tách khỏi chuồng trại và nguồn ô nhiễm, dụng cụ chứa đựng phù hợp, người trực tiếp sản xuất đủ sức khoẻ và có kiến thức ATTP.
- Sản phẩm rượu phải được công bố theo quy định về an toàn thực phẩm, thường kèm kết quả kiểm nghiệm các chỉ tiêu như độ cồn, methanol, aldehyde.
- Ghi nhãn hàng hoá đầy đủ khi đưa ra thị trường; dán tem với loại rượu thuộc diện phải dán tem theo quy định hiện hành.
- Đáp ứng yêu cầu bảo vệ môi trường ở mức tương ứng quy mô (nước thải, bã rượu, khói lò).
Cơ quan cấp và nơi nộp
Cơ quan công thương ở địa phương theo phân định thẩm quyền sau 01/07/2025. Trước đây giấy này do phòng chuyên môn cấp huyện cấp; khi không còn cấp huyện, phần lớn tỉnh giao UBND cấp xã. Thủ tục đăng ký bán rượu thủ công cho doanh nghiệp chế biến lại do UBND cấp xã tiếp nhận.
Cấp giải quyết: Cấp xã (xã, phường, đặc khu) · Nộp được trực tuyến qua Cổng Dịch vụ công quốc gia hoặc cổng dịch vụ công của tỉnh.
Thành phần hồ sơ — 5 loại giấy tờ
Bấm vào ô để đánh dấu giấy tờ đã có (lưu trên máy của bạn).
Các bước thực hiện
- Xác định mình thuộc giấy phép hay đăng ký
Bán thẳng cho người tiêu dùng, quán, cửa hàng ⇒ xin giấy phép. Chỉ bán cho doanh nghiệp có giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại ⇒ đăng ký với UBND cấp xã kèm hợp đồng. - Đăng ký kinh doanh đúng ngành
Đăng ký hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp có ngành sản xuất rượu; hộ đang có đăng ký bán lẻ thì bổ sung ngành sản xuất. - Chuẩn bị cơ sở và kiểm nghiệm
Sắp xếp khu nấu đạt điều kiện ATTP, gửi mẫu rượu kiểm nghiệm. Mẫu vượt methanol hoặc aldehyde phải sửa quy trình (bỏ rượu đầu, đổi men, nguyên liệu) rồi kiểm lại. - Công bố sản phẩm và làm nhãn
Thực hiện công bố sản phẩm rượu theo quy định ATTP, thiết kế nhãn có tên sản phẩm, độ cồn, thể tích, cơ sở sản xuất, lô hoặc ngày sản xuất, cảnh báo. - Nộp hồ sơ xin giấy phép
Nộp qua Cổng Dịch vụ công của tỉnh hoặc bộ phận một cửa nơi được giao; bổ sung theo yêu cầu, nhận giấy phép và lưu tại cơ sở.
Thời hạn giải quyết và lệ phí
| Thời hạn giải quyết | Theo quy định hiện hành — đang đối chiếu văn bản, chưa ghi số ngày. |
|---|---|
| Lệ phí, phí nhà nước | Có phí thẩm định điều kiện kinh doanh; mức thu theo địa bàn và chính sách từng thời kỳ. Phí kiểm nghiệm mẫu do phòng thử nghiệm thu riêng. Căn cứ: Thông tư của Bộ Tài chính về phí thẩm định kinh doanh có điều kiện thuộc lĩnh vực thương mại; nghị quyết của HĐND tỉnh nếu có — cần đối chiếu. |
Chỉ ghi phí, lệ phí nhà nước — không gồm giá dịch vụ.
Hiệu lực và gia hạn
| Thời hạn hiệu lực | Giấy phép có thời hạn ghi trên giấy, gắn với cơ sở và địa điểm sản xuất. |
|---|---|
| Gia hạn, thay đổi | Trước khi hết hạn nộp hồ sơ cấp lại; đổi địa điểm nấu, đổi chủ thể, đổi sản phẩm thì làm thủ tục sửa đổi hoặc cấp mới theo quy định. |
Không có giấy thì sao
Sản xuất rượu thủ công để bán mà không có giấy phép, bán rượu không công bố, không nhãn hoặc không đạt chỉ tiêu an toàn có thể bị phạt tiền, tịch thu hàng, buộc tiêu huỷ; rượu gây ngộ độc có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự. Khung phạt theo nghị định xử phạt trong hoạt động thương mại và an toàn thực phẩm hiện hành — cần đối chiếu.
Căn cứ pháp lý
- Nghị định về kinh doanh rượu — 105/2017/NĐ-CP
- Nghị định sửa đổi các nghị định về điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc lĩnh vực của Bộ Công Thương — 17/2020/NĐ-CP
- Luật An toàn thực phẩm — 55/2010/QH12
- Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia — 44/2019/QH14 (hiệu lực từ 01/01/2020)
Mã ngành nghề liên quan — 2 mã
Tra mã ngành khác → giấy phép cần có
Giấy phép làm trước, làm sau, đi kèm
Sai lầm hay gặp
- Đăng ký hộ kinh doanh ngành bán lẻ đồ uống trong khi thực chất là nấu rượu: thiếu ngành sản xuất, hồ sơ bị hỏi lại.
- Mẫu kiểm nghiệm vượt methanol hoặc aldehyde do không bỏ rượu đầu, men kém, nguyên liệu mốc — phải sửa quy trình, không sửa được trên giấy.
- Khu nấu sát chuồng trại, chum ủ ngoài trời, nguồn nước không rõ: không đạt điều kiện ATTP khi thẩm định.
- Đăng ký cơ chế bán cho doanh nghiệp chế biến lại rồi vẫn bán lẻ cho khách quen: là sản xuất kinh doanh không phép.
- Rượu ngâm dược liệu quảng cáo chữa bệnh, bổ thận: vi phạm quy định ghi nhãn và quảng cáo vì rượu là thực phẩm, không phải thuốc.
- Giao rượu bằng can không nhãn: dấu hiệu đầu tiên của rượu không rõ nguồn gốc khi bị kiểm tra trên đường.
Hỏi đáp
Nấu rượu bán cho hàng xóm có cần giấy phép không?
Nếu bán thường xuyên, có giá, có khách đặt hàng thì đó là sản xuất nhằm mục đích kinh doanh và cần giấy phép, thường kèm đăng ký hộ kinh doanh. Chỉ nấu cho gia đình dùng, biếu tặng mới không thuộc diện giấy phép.
Bán rượu cho nhà máy thì có cần giấy phép không?
Hộ, cá nhân chỉ bán rượu thủ công cho doanh nghiệp đã có giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại thì đăng ký với UBND cấp xã kèm hợp đồng mua bán, không phải xin giấy phép. Bán thêm ra ngoài hợp đồng thì phải có giấy phép.
Có giấy phép sản xuất rồi có cần công bố sản phẩm nữa không?
Có. Giấy phép sản xuất là quyền kinh doanh mặt hàng rượu; công bố sản phẩm là nghĩa vụ theo Luật An toàn thực phẩm. Hai thủ tục độc lập, thường công bố và kiểm nghiệm phải xong trước để đưa vào hồ sơ giấy phép.
Rượu thủ công có phải dán tem không?
Nghĩa vụ dán tem phụ thuộc loại rượu và cách thức đưa ra thị trường theo quy định hiện hành về tem rượu. Cần đối chiếu văn bản đang áp dụng; dù có phải dán tem hay không, rượu bán ra vẫn phải có nhãn.
Có giấy phép sản xuất thì có được mở quầy bán lẻ không?
Cơ sở sản xuất được bán sản phẩm của chính mình trong phạm vi quy định, nhưng mở cửa hàng bán lẻ rượu của nhiều nơi hoặc phục vụ uống tại chỗ thì phải có giấy phép bán lẻ hoặc giấy bán tiêu dùng tại chỗ tương ứng.
Nhờ làm hộ: Giấy phép sản xuất rượu thủ công
Để lại số điện thoại, người phụ trách hồ sơ sẽ gọi lại để hỏi tình trạng cụ thể và báo những giấy tờ cần chuẩn bị.
GiayPhep.com không phải cơ quan nhà nước — tự làm thì nộp tại Cổng Dịch vụ công quốc gia.
Hồ sơ đang trong lượt đối chiếu văn bản sau sắp xếp bộ máy 2025: số tiền, số ngày chỉ hiện khi đã đối chiếu xong. Cập nhật 31/10/2026. Nội dung để tham khảo, không thay ý kiến của cơ quan có thẩm quyền. GiayPhep.com không phải cơ quan nhà nước — tự làm thì nộp tại Cổng Dịch vụ công quốc gia.