Mở quán ăn, nhà hàng cần giấy phép gì
Bảng kiểm giấy phép cho quán ăn, quán cơm, quán phở, nhà hàng: đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm cho bếp và người chế biến, cùng các giấy tờ chỉ phát sinh khi quán lớn, bán rượu hay mở dưới dạng công ty. Đánh dấu câu hỏi để lọc đúng trường hợp.
Mã ngành thường dùng: 56101 Nhà hàng, quán ăn, hàng ăn uống56102 Fast-food restaurants
Trường hợp của bạn — đánh dấu để lọc bảng kiểm:
Bảng kiểm — 10 mục
Trước khi đăng ký / thành lập
Bắt buộc Trừ khi: Mở dưới dạng công ty (không phải hộ kinh doanh)
Đăng ký hộ kinh doanh (Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh)
Một điểm kinh doanh, chủ tự quản lý thì đăng ký hộ kinh doanh tại cơ quan đăng ký kinh doanh cấp xã nơi đặt cơ sở. Ghi đúng ngành "Nhà hàng, quán ăn, hàng ăn uống" (56101). Có bán mang về, giao qua ứng dụng thì ghi luôn, tránh phải thay đổi sau.
Bắt buộc Chỉ khi: Mở dưới dạng công ty (không phải hộ kinh doanh)
Đăng ký thành lập doanh nghiệp (công ty TNHH, công ty cổ phần, doanh nghiệp tư nhân)
Đăng ký công ty tại cơ quan đăng ký kinh doanh thuộc Sở Tài chính. Phù hợp khi mở chuỗi, có người góp vốn hoặc cần xuất hoá đơn cho khách doanh nghiệp.
Tuỳ trường hợp Chỉ khi: Mở dưới dạng công ty (không phải hộ kinh doanh)
Thông báo lập địa điểm kinh doanh của doanh nghiệp
Mỗi cơ sở mở thêm ngoài trụ sở chính thì thông báo lập địa điểm kinh doanh trước khi hoạt động.
Trước khi mở cửa
Bắt buộc Trừ khi: Quán nhỏ, quy mô hộ gia đình, thuộc diện ký cam kết thay vì cấp giấy chứng nhận ATTP
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Nhà hàng, quán ăn có bếp chế biến thường phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP trước khi mở cửa; cơ quan cấp theo phân cấp của tỉnh. Bếp một chiều, nguồn nước, khu rửa và kho là bốn chỗ hay bị yêu cầu sửa.
Tuỳ trường hợp Chỉ khi: Quán nhỏ, quy mô hộ gia đình, thuộc diện ký cam kết thay vì cấp giấy chứng nhận ATTP
Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm
Quán thuộc diện không phải cấp giấy chứng nhận thì ký cam kết bảo đảm ATTP với cơ quan quản lý nơi đặt quán; diện nào được cam kết do quy định của tỉnh xác định.
Bắt buộc
Xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm
Chủ quán và người trực tiếp nấu, chia đồ ăn phải có kiến thức ATTP và khám sức khoẻ; giữ giấy tờ này tại quán để xuất trình khi kiểm tra.
Tuỳ trường hợp Chỉ khi: Nhà hàng rộng, nhiều tầng hoặc nằm trong toà nhà cao tầng, trung tâm thương mại
Điều kiện an toàn phòng cháy chữa cháy và hồ sơ quản lý PCCC của cơ sở kinh doanh
Nhà hàng thuộc danh mục cơ sở phải quản lý về PCCC (theo diện tích, số tầng, khối tích) thì phải có hồ sơ PCCC; bếp gas tập trung và hệ thống hút khói là chỗ cán bộ kiểm tra kỹ nhất.
Tuỳ trường hợp Chỉ khi: Có bán rượu cho khách uống tại quán
Giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ
Bán rượu cho khách uống tại chỗ phải đáp ứng điều kiện kinh doanh rượu; hình thức giấy phép hay thông báo cần đối chiếu quy định hiện hành. Chỉ bán bia đóng chai, đóng lon thì xử lý khác.
Khi đã hoạt động
Bắt buộc
Thông báo sản phẩm quảng cáo trên bảng quảng cáo, băng-rôn và quy định biển hiệu
Biển hiệu ghi đúng tên trên giấy đăng ký. Biển quảng cáo lớn gắn mặt tiền, trên mái có thể phải thông báo hoặc xin phép xây dựng.
Liên quan
Thông báo và đăng ký thực hiện khuyến mại
Chương trình giảm giá, tặng món, bốc thăm trúng thưởng phải tuân theo quy định khuyến mại; một số hình thức phải thông báo hoặc đăng ký trước.
Lưu ý thêm
- Quán đặt trong chung cư, nhà phố thuê: hỏi trước chủ nhà và ban quản lý về công năng được kinh doanh ăn uống và đường thoát khói.
- Nước thải nhiều dầu mỡ đổ thẳng ra cống là lý do bị phản ánh thường gặp; nhà hàng lớn nên lắp bể tách mỡ ngay khi sửa mặt bằng.
- Sau khi đăng ký, kê khai và nộp thuế theo hướng dẫn của cơ quan thuế quản lý; thủ tục thuế xem ở cụm ThueSo – CongThue.
Hỏi đáp
Mở quán cơm nhỏ có cần giấy chứng nhận ATTP không?
Tuỳ quy mô và phân cấp của tỉnh: nhiều quán nhỏ thuộc diện ký cam kết bảo đảm ATTP thay vì cấp giấy. Dù thuộc diện nào, người nấu vẫn phải có kiến thức ATTP và khám sức khoẻ.
Quán chỉ bán qua ứng dụng giao đồ ăn có phải làm giấy phép như quán ngồi không?
Vẫn là kinh doanh dịch vụ ăn uống nên vẫn đăng ký kinh doanh và tuân thủ điều kiện ATTP cho bếp. Các ứng dụng giao đồ ăn thường yêu cầu tải lên giấy đăng ký và giấy tờ ATTP trước khi mở gian hàng.
Nhà hàng có phải làm thẩm định thiết kế PCCC không?
Chỉ khi công trình thuộc danh mục phải thẩm định thiết kế theo quy mô, thường là xây mới hoặc cải tạo nhà hàng lớn. Nhà hàng thuê lại mặt bằng có sẵn vẫn cần hồ sơ quản lý PCCC nếu thuộc danh mục cơ sở quản lý.
Thuê nhà có sẵn giấy phép ATTP của chủ cũ thì có dùng tiếp được không?
Không. Giấy chứng nhận cấp cho cơ sở và chủ cơ sở cũ; đổi chủ, đổi tên đăng ký kinh doanh thì phải làm hồ sơ mới.
Nhờ làm hộ: Mở quán ăn, nhà hàng
Để lại số điện thoại, người phụ trách hồ sơ sẽ gọi lại để hỏi tình trạng cụ thể và báo những giấy tờ cần chuẩn bị.
GiayPhep.com không phải cơ quan nhà nước — tự làm thì nộp tại Cổng Dịch vụ công quốc gia.
Bảng kiểm là gợi ý theo mô hình phổ biến, không thay ý kiến của cơ quan có thẩm quyền. Nội dung đang trong lượt đối chiếu văn bản sau sắp xếp bộ máy 2025.