Mở tiệm bánh, lò bánh cần giấy phép gì
Bảng kiểm giấy phép cho tiệm bánh mì, bánh ngọt, lò bánh vừa làm vừa bán: đăng ký kinh doanh, điều kiện ATTP cho khu sản xuất, tự công bố khi bánh đóng gói bán qua đại lý, nhãn hiệu và mã vạch. Đánh dấu câu hỏi để lọc.
Mã ngành thường dùng: 10710 Sản xuất các loại bánh từ bột47224 Bán lẻ đường, sữa và các sản phẩm sữa, bánh, mứt,…56101 Nhà hàng, quán ăn, hàng ăn uống
Trường hợp của bạn — đánh dấu để lọc bảng kiểm:
Bảng kiểm — 9 mục
Trước khi đăng ký / thành lập
Bắt buộc Trừ khi: Mở dưới dạng công ty (không phải hộ kinh doanh)
Đăng ký hộ kinh doanh (Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh)
Một điểm kinh doanh, chủ tự quản lý thì đăng ký hộ kinh doanh tại cơ quan đăng ký kinh doanh cấp xã nơi đặt cơ sở. Ghi đúng ngành "Sản xuất các loại bánh từ bột" (10710) kèm bán lẻ bánh (47224); có chỗ ngồi thì thêm ngành ăn uống.
Bắt buộc Chỉ khi: Mở dưới dạng công ty (không phải hộ kinh doanh)
Đăng ký thành lập doanh nghiệp (công ty TNHH, công ty cổ phần, doanh nghiệp tư nhân)
Đăng ký công ty tại cơ quan đăng ký kinh doanh thuộc Sở Tài chính. Lò bánh cung cấp cho nhiều điểm bán, chuỗi cửa hàng nên chọn công ty.
Trước khi mở cửa
Bắt buộc
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Lò bánh là cơ sở sản xuất thực phẩm: phải đáp ứng điều kiện ATTP và xin giấy chứng nhận, trừ trường hợp thuộc diện không phải cấp theo quy định. Cơ quan cấp tuỳ nhóm sản phẩm và phân cấp của tỉnh.
Bắt buộc
Xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm
Chủ tiệm và thợ làm bánh có kiến thức ATTP, khám sức khoẻ định kỳ.
Tuỳ trường hợp Chỉ khi: Bánh đóng gói sẵn, dán nhãn để bán qua đại lý, siêu thị hoặc sàn TMĐT
Tự công bố sản phẩm thực phẩm
Bánh đóng gói sẵn bán ra ngoài tiệm phải tự công bố sản phẩm trước khi lưu hành, kèm phiếu kiểm nghiệm và nhãn đúng quy định. Bánh làm bán ngay trong ngày tại quầy thường không cần.
Tuỳ trường hợp
Điều kiện an toàn phòng cháy chữa cháy và hồ sơ quản lý PCCC của cơ sở kinh doanh
Lò nướng, bình gas và kho bột là nguồn cháy; cơ sở thuộc danh mục quản lý PCCC phải có hồ sơ, cơ sở nhỏ vẫn cần bình chữa cháy tại khu bếp.
Khi đã hoạt động
Tuỳ trường hợp Chỉ khi: Bánh đóng gói sẵn, dán nhãn để bán qua đại lý, siêu thị hoặc sàn TMĐT
Đăng ký sử dụng mã số mã vạch (cấp mã doanh nghiệp GS1)
Siêu thị, chuỗi cửa hàng và sàn TMĐT thường đòi mã vạch hợp lệ trên bao bì.
Liên quan Chỉ khi: Muốn giữ tên tiệm làm thương hiệu, mở thêm chi nhánh hoặc nhượng quyền
Đăng ký nhãn hiệu (Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu)
Đăng ký nhãn hiệu cho tên tiệm trước khi in bao bì số lượng lớn hoặc mở chi nhánh, tránh bị người khác đăng ký trước.
Bắt buộc
Thông báo sản phẩm quảng cáo trên bảng quảng cáo, băng-rôn và quy định biển hiệu
Biển hiệu đúng tên đăng ký; quảng cáo bánh không được gắn công dụng chữa bệnh, giảm cân.
Lưu ý thêm
- Khu làm bánh và khu bán phải tách bạch; nguyên liệu như bơ, kem, trứng cần hoá đơn hoặc hợp đồng mua để chứng minh nguồn gốc.
- Bánh kem, bánh có nhân tươi dễ gây ngộ độc vào mùa nóng; ghi rõ hạn dùng và điều kiện bảo quản trên hộp.
- Sau khi đăng ký, kê khai và nộp thuế theo hướng dẫn của cơ quan thuế quản lý; thủ tục thuế xem ở cụm ThueSo – CongThue.
Hỏi đáp
Tiệm bánh mì làm bán tại chỗ có phải tự công bố sản phẩm không?
Bánh làm và bán ngay tại tiệm, không đóng gói dán nhãn bán qua kênh khác thì thường không phải tự công bố. Khi bắt đầu đóng gói bán qua đại lý, siêu thị hay sàn TMĐT thì phải tự công bố trước.
Giấy chứng nhận ATTP cho lò bánh do cơ quan nào cấp?
Tuỳ nhóm sản phẩm và phân cấp của tỉnh; bánh kẹo thường thuộc phạm vi ngành công thương, nhưng cần hỏi trước cơ quan quản lý ATTP nơi đặt lò.
Làm bánh tại nhà bán online có cần giấy phép không?
Vẫn là sản xuất, kinh doanh thực phẩm nên cần đăng ký kinh doanh và đáp ứng điều kiện ATTP cho nơi làm bánh. Nhà bếp gia đình thường khó đạt yêu cầu tách khu, nên nhiều người thuê bếp riêng khi bán đều đặn.
Có cần đăng ký mã vạch cho bánh không?
Pháp luật không bắt mọi sản phẩm phải có mã vạch, nhưng các kênh bán lẻ hiện đại gần như đều yêu cầu. Nếu dùng mã vạch thì phải đăng ký hợp lệ, không tự in mã của đơn vị khác.
Nhờ làm hộ: Mở tiệm bánh, lò bánh
Để lại số điện thoại, người phụ trách hồ sơ sẽ gọi lại để hỏi tình trạng cụ thể và báo những giấy tờ cần chuẩn bị.
GiayPhep.com không phải cơ quan nhà nước — tự làm thì nộp tại Cổng Dịch vụ công quốc gia.
Bảng kiểm là gợi ý theo mô hình phổ biến, không thay ý kiến của cơ quan có thẩm quyền. Nội dung đang trong lượt đối chiếu văn bản sau sắp xếp bộ máy 2025.